パノラマ市場で見つけました。
お芋？のようなたたずまい。
食べたことないものにはチャレンジしたい私です。
パッケージには親切にも
「キンピラ、天ぷら、サラダ・・・」とか書いてあります。
このパノラマ市場の良いところは
スタッフの方が気さくで、
知らない野菜の食べ方とかも
尋ねれば丁寧に教えてくださるので
初めてのモノも安心してチャレンジできます。
専門家の話
ヤーコンは“オリゴ糖の塊のようなお芋”と言われています。
虫歯になりにくい性質があります。
また、人間の消化酵素や消化器官では
分解・吸収されにくい性質を持っているので低カロリーです。
大腸内のビフィズス菌など乳酸菌類の餌となり善玉菌を増やし、
悪玉菌を減らすなどの整腸作用があり、
ダイエットに非常に高い効果がある事がわかっています。
・血圧を低下させる働きもあると言われています。
究極のダイエット野菜とのことです！！
まずは半分を使うことにして、皮剥き。
細く切る・・あ～ぁ太さがまちまち(笑)
あんまりこだわりがないとも言えます。
ベーコンでも入れようかと思いましたが
そのものの味を食べてみたかったので
炒めながら、和風の顆粒出汁を投入。
お醤油を回し入れ、出来上がり。
お皿に盛り付け。
早速食べてみましたが
お芋というよりはサクサクした食感。
レンコンというか、梨というか。
特にヤーコンそのものに味はないようなので
残りはもうちょっと風味付け出来るものと
お料理してみたいと思います。
